Semolina neboli semolinová mouka je pšeničná krupice umletá z tvrdé neboli tvrdozrnné pšenice. Vyšší kvalitu zajišťuje větší množství lepku; semolinové produkty jsou tedy nevhodné pro bezlepkovou dietu.
Složení:
celozrnná mouka z tvrdé pšenice, pitná voda
1
Obiloviny obsahující lepek
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Využitelná energie
1552 kJ/366 kcal
Nasycené mastné kyseliny
0,3 g