Pupek se vyznačuje dlouhými vlákny. Pokud budete chtít péct nebo grilovat "FLANK STEAK", což je asi tak kilový kus, který se vyřezává ze spodní části pupku a který poté krájíte na plátky kolmo k vláknům v řezu šikmém cca 45°, získáte tak výjimečně lahodnou pochoutku.
kus: cca 500-700g
Karton: 15-20kg
