Vysoký roštěnec vyzrálý mokrým způsobem, má jemné maso s tukovým mramorováním, které dodává tomuto steaku typickou chut a štavnatost. Karton: cca 16kg Kus: cca 2kg

karton: cca 15kg kus: cca 2kg

Nejlepší část zadního hovězího. Tohle velice jemné maso najdete v horní části kýty, upravit lze téměř jakkoli. Hodí se k pomalejší úpravě v celku (pečení), vynikající je také na minutky jako "rump steak". Země původu: Brazílie, Uruquay, Paraquay Karton: cca 15kg Kus: cca 3kg

Nejlepší část zadního hovězího. Tohle velice jemné maso najdete v horní části kýty, upravit lze téměř jakkoli. Hodí se k pomalejší úpravě v celku (pečení), vynikající je také na minutky jako "rump steak". Země původu: Brazílie, Uruquay, Paraquay Karton: 15-20kg Kus: cca 2,5kg

Karton cca 2-3kg Kus cca 4-6kg

Pupek se vyznačuje dlouhými vlákny. Pokud budete chtít péct nebo grilovat "FLANK STEAK", což je asi tak kilový kus, který se vyřezává ze spodní části pupku a který poté krájíte na plátky kolmo k vláknům v řezu šikmém cca 45°, získáte tak výjimečně lahodnou pochoutku. kus: cca 1,1kg Karton: 15-20kg

Země původu: Austrálie Karton: cca 15-20kg Kus: