Rib eye steak - entrecote země původu: Německo karton: 18-21 kus: 2-3kg

Nejlepší část zadního hovězího. Tohle velice jemné maso najdete v horní části kýty, upravit lze téměř jakkoli. Hodí se k pomalejší úpravě v celku (pečení), vynikající je také na minutky jako "rump steak". Země původu: Brazílie, Uruquay, Paraquay Karton: cca 15kg Kus: cca 3kg

Nejlepší část zadního hovězího. Tohle velice jemné maso najdete v horní části kýty, upravit lze téměř jakkoli. Hodí se k pomalejší úpravě v celku (pečení), vynikající je také na minutky jako "rump steak". Země původu: Brazílie, Uruquay, Paraquay Karton: 12-15kg Kus: 3-4kg

Pupek se vyznačuje dlouhými vlákny. Pokud budete chtít péct nebo grilovat "FLANK STEAK", což je asi tak kilový kus, který se vyřezává ze spodní části pupku a který poté krájíte na plátky kolmo k vláknům v řezu šikmém cca 45°, získáte tak výjimečně lahodnou pochoutku. kus: cca 3kg Karton: 15-20kg