Burrata je tradiční italský čerstvý sýr z kravského mléka, pocházející z Apulie. Má pevnější vnější vrstvu z mozzarelly a uvnitř krémovou, měkkou náplň z čerstvého sýra a smetany, díky čemuž je extra jemná a bohatá.

Chuť je jemně mléčná a máslová, s krémovou texturou, která se při servírování rozplývá. Burrata je ideální na saláty, těstoviny, pizzu nebo jako samostatný předkrm s pečivem a čerstvými rajčaty.

Země původu: Itálie