Tradiční měkký sýr, plněný smetanou, typický pro italskou Apulii v oblasti Puglia.
Vyrábí se z kravského mléka (výjimečně z buvolího), je vytvarována do měšce, který se následně plní náplní nazývající se stracciatella. Náplň je s kousky mozzarelly, mascarpone s máslem, popřípadě ricottou nebo smetanou.
Buratta se svou chutí hodí k italské kuchyni, především do těstovin a salátů. Skvěle také doplní opečenou bagetku, rajčata s olivovým olejem a sušenou šunku nebo prosciutto.
Složení:
Pasterované mléko, Smetana 41 % ošetřená UHT záhřevem, Regulátor kyselosti E270 - Kyselina mléčná, Jedlá sůl, Živočišné syřidlo
7
Využitelná energie
1058kJ/256kcal
Nasycené mastné kyseliny
15 g
