Popis zboží

Rustikální chléb (24cm) z pšeničné a žitné mouky. S aktivním pšeničným kvasem a žitným kvasem. Díky směsi kvasů a dlouhou dobou zrání těsta se vyznačuje charakteristikou typickou pro žitný chléb – má mírně uzavřenou strukturu střídky a tradiční, jemně nakyslou chuť. Sypaný moukou, pečený v kamenné peci.
Pečení 14-16 minut, 210°C

Složení:

PŠENIČNÁ mouka (39,5%), pitná voda, ŽITNÁ mouka (18%), PŠENIČNÝ kvásek (6%), žitný kvásek (3%) (pitná voda, fermentovaná ŽITNÁ mouka, jedlá sůl), otruby (ŽITNÉ) (3%), jedlá sůl, lepek (PŠENIČNÝ), droždí, látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová).
Může obsahovat stopy: vajec, sóji, mléka, hořčice, sezamu, vlčího bobu.
Nutriční hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 936 kJ - 221 kcal
Tuky 1 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
Sacharidy 43 g
z toho cukry 2,4 g
Vláknina 4,1 g
Bílkoviny 7,7 g
Sůl 1,3 g

Alergeny:	1,
Tržní segment:	Horeca