cca 2kg/ks
Karton: cca 17kg
Grana Padano - Grana je obecný název pro obzvlášť tvrdý sýr s jemnozrnnou strukturou vyrobený z kravského mléka. Přestože má tento „bratranec“ parmezánu již více než tisíciletou tradici, je u nás méně známý. Jeho doba zrání je kratší – 14 až 18 měsíců. více informací
Pecorino Romano DOP - tradiční tvrdý italský sýr z plnotučného ovčího mléka. Tento sýr je chráněn ochranou známkou, která garantuje místo původu výroby i mléka, stejně tak i ustálený proces výroby a zrání. Pecorino Romano se vyrábí výhradně v oblasti italského Lazia, ostrova Sardinie (většina) a provincie Grosseto. Koláče mají zhruba 22 až 25 kilogramů. Délka zrání pak musí být minimálně 5 měsíců. Díky použití živočišného syřidla není sýr vhodný pro vegetariány. Pecorino Romano má velmi dlouhou tradici odkazující se na antický Řím, když podle dochovaných záznamů jej ve svém jídelníčku měli patriciové, vojáci i otroci. Tak jako tvrdé italské sýry z kravského mléka Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP, i Pecorino Romano DOP má pouze 32g tuku ve 100g výrobku a můžeme jej doporučit jako součást zdravé a pestré stravy. Sýr je slanější a aromatický, proto dobře ochucuje pokrmy. Jeho chuť dobře ladí s tradičním toskánským červeným vínem Brunello di Montalcino DOCG.
cca 1,4kg/ks
Karton: cca 22kg
Země původu: Itálie
Složení: Extra tvrdý ovčí sýr.
Složení: termizované ovčí mléko, jedlá sůl, jehněčí syřidlo, mlékárenské kultury.
Uchovávejte při teplotě +2° až +8° více informací
Pecorino je souhrnný název pro všechny sýry vyráběné z plnotučného ovčího mléka (pecora = ovce). Historie Pecorino Romano sahá až do starověkého Říma (odtud název „romano“). Těsto je bílé až lehce slámově žluté, místy s drobnými oky. Jedná se o velmi zdravý sýr s nízkým - 30% obsahem tuku v sušině a proto je vhodné zařadit jej do jídelníčku v rámci redukční diety. Konzumovat jej můžete nastrouhaný nebo nakrájený na kostičky se salámem a chlebem, s olivami, nebo bude výborně chutnat v kombinaci s těstovinami. Nejlépe se k němu hodí červené víno.
Uchovejte při teplotě od 4 °C do 6 °C
Průměrné výživové hodnoty na 100g: energetická hodnota 1542kJ/368kcal, tuky 28g, z toho nasycené mastné kyseliny 18,7g, sacharidy < 0,1g, z toho cukry < 0,1g, bílkoviny 29g, sůl 4g
Složení: ovčí mléko, jedlá sůl max. 4 %, mlékarenské kultury více informací
1. Předehřejte pečící troubu na horní/dolní ohřev: 240°C
2. Odstraňte fólii a hluboce zmrazenou pizzu pečte na středním roštu cca 7-8 minut.
3. Pizza je hotová, když se sýr roztéká a okraj je do světle hněda propečený.
Optimální délka přípravy se může lišit podle typu trouby.
Pokud je pizza před pečením již částečně nebo úplně rozmrazená, zkraťte délku
přípravy.
1. Předehřejte pečící troubu na horní/dolní ohřev: 240°C
2. Odstraňte fólii a hluboce zmrazenou pizzu pečte na středním roštu cca 7-8 minut.
3. Pizza je hotová, když se sýr roztéká a okraj je do světle hněda propečený.
Optimální délka přípravy se může lišit podle typu trouby. Pokud je pizza před pečením již částečně nebo úplně rozmrazená, zkraťte délku přípravy.
1. Předehřejte pečící troubu na horní/dolní ohřev: 240°C
2. Odstraňte fólii a hluboce zmrazenou pizzu pečte na středním roštu cca 7-8 minut.
3. Pizza je hotová, když se sýr roztéká a okraj je do světle hněda propečený.
Optimální délka přípravy se může lišit podle typu trouby. Pokud je pizza před pečením již částečně nebo úplně rozmrazená, zkraťte délku přípravy.
Složení: Pšeničná mouka, 20 % drcená rajčata, pitná voda, 20 % sýr mozzarella,
slunečnicový olej, 15 % raw slanina (vepřový bok, voda, jedlá sůl, konzervant E ... více informací
Hladká a krémová sýrová omáčka s bohatou sýrovou chutí a nádechem másla.
Prémiová cheddarová omáčka s 33% obsahem sýra.
skladování +4 až +20°C
Složení: Sýr (35 % z toho Cheddar 25 %), voda, máslo, syrovátka, sušené mléko, modifikovaný škrob, tavící sole (E452, E450, E339), přírodní aroma, barviva: (ka ... více informací
Oregano neboli také dobromysl, má výraznou peprně nahořklou chuť a vůni s pálivě citrusovými tóny.
Oregano je příbuzné s majoránkou, protože stejně tak jako máta, náleží do čeledi hluchavkovitých. Sušené oregano voní výrazněji než čerstvé oregano a má i silnější chuť. Oregano obsahuje 0,5 % silice s hlavní složkou thymolem a karvaklolem.
Využití oregana v kuchyni:
Protože má oregano podobou chuť a vůni jako majoránka, můžete jej bez obav do jídel používat namísto ní. Vhodná do tučných jídel.
Oregano se náramně hodí k ančovičkám, artyčokům, baklažánu, k sýrovým pokrmům, na kuře, kachnu, ryby, vepřové a telecí maso, zvěřinu, k rajčatům, fazolím, zelí, mrkvi samozřejmě na pizzu a těstoviny.
Minimální trvanlivost: 12 měsíců
Rostlina pochází z Jižní a Střední Ameriky odkud ji Španělé přivezli do celé Evropy. Za nejkvalitnější papriku se dnes považuje španělská a maďarská. Používá se do masitých jídel - především gulášů, omáček, sýrů a uzenin. Paprika je nedílnou součástí celé řady kořenících směsí, kterým dodává nejen lahodnou chuť, ale i výraznou červenou barvu.
Paprika ASTA 180 je exkluzivní super červená paprika.
Čím kvalitnější paprika je, resp. čím vyšší ASTA značení má, tím se bohužel ale zvyšuje i riziko spálení. Nikdy proto nedávejte tuhle stoosmdesátku do hodně rozpáleného oleje, jinak vám zhnědne a zhořkne. To však neznamená, že byste neměli tuhle papriku použít jako základ na guláš s cibulkou. Ba právě naopak! Smažení na oleji na začátku vaření pomáhá rozvinout barvu a chutě.
Minimální trvanlivost: 12 měsíců
Rostlina pochází z Jižní a Střední Ameriky odkud ji Španělé přivezli do celé Evropy. Za nejkvalitnější papriku se dnes považuje španělská a maďarská. Používá se do masitých jídel - především gulášů, omáček, sýrů a uzenin.
Minimální trvanlivost: 12 měsíců
